di Isabella Mancini
Dici mortadella e pensi Bologna. Pensi anche “Funari” con il suo motto “mortadella, rigà!”, pensi anche Prodi nella versione guzzantiana, pensi “con o senza pistacchio”, poi la pensi con la schiacciata salata e la vuoi vedere solo a fette. Non ho idea se è quello che hanno pensato anche gli ideatori di “MortadellaBò” evento organizzato dal Consorzio della Mortadella Bologna (9-12 ottobre) ma è quello che ho visualizzato immaginandomelo. Saranno quattro giorni in Piazza Maggiore con degustazioni, ovvio, ma anche tavole rotonde e incontri di approfondimento, laboratori di degustazione e di cucina tenuti da esperti e rinomati chef, giochi e intrattenimenti a tema dedicati a tutta la famiglia, e ancora numerose iniziative che allargheranno alla città di Bologna il circuito della manifestazione: fra questi il coinvolgimento fattivo di ristoranti e botteghe del gusto, di locali aperitivo, di musei e dell’intero tessuto commerciale.
www.mortadellabo.it