Riso e mozzarella di bufala, lo spaghetto di grano integrale con crema di riccio e bottarga di muggine, degustazioni verticali di baccalà e poi il vino, la birra, il cioccolato e i distillati. La stazione Leopolda torna ad ospitare l’undicesima edizione di Pitti Taste che per un fine settimana trascinerà in un maelstrom di sapori di 340 aziende amanti e appassionati della buona tavola. Dal 12 al 14 marzo si potranno scoprire le nuove tendenze culinarie con novità, tante, dedicate alla pasta lavorata a mano e alle migliori birre artigianali fino alle curiosità come la bresaola d’oca, le chips al tartufo, la composta al Bellini. Ma anche tanti incontri, come quello con la Chef stellata Valeria Piccini al Mama Florence il 10 marzo, quelo sull’olio extravergine il 12 marzo o sul futuro del panino domenica 13, presentazioni, come quella del libro “Leonardo non era vegetariano” con testi storici e 15 ricette illustrate, l’asta di libri di cucina da collezione della Tommasi Editore. Se non bastasse a Taste si affianca anche quest’anno il Fuori di Taste con un calendario di 150 eventi che stravolgeranno i ritmi di Firenze dall’8 al 16 marzo.
Tutti i dettagli sul programma dal web www.fuoriditaste.it o www.pittimmagine.com
