Pestello

Ricette

Bosanska kahva

Testo e foto di Giulia Usai A dispetto delle diverse confessioni religiose alle quali si aggrappano i cittadini di questo stato che non si sente nazione, div...
PestelloStorie di Viaggio

Kralan, riso e bambù

Testo e foto di Isabella Mancini Sono tantissimi i baracchini lungo la strada che vendono questo dolce tipico locale. Siamo in Cambogia, sulla via principale...
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Essere fuori di Taste

Riso e mozzarella di bufala, lo spaghetto di grano integrale con crema di riccio e bottarga di muggine, degustazioni verticali di baccalà e poi il vino, la birr...
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Come un film di Wes Anderson

Testo e foto di Enrico Cerrini, foto di Hua Wang Come molti altri, io e Hua abbiamo deciso di visitare Expo. Il giorno in cui siamo entrati nella Fiera di Rho,...
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La Regina delle Fragole

Rosse, succose e profumate. Le fragole della Val Venosta sono state coltivate fino dagli anni '30 ad una quota inusuale in Europa. La raccolta inizia a metà giu...
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La ricetta perfetta

Nei campi profughi palestinesi in Libano 2/3 della popolazione è senza lavoro e il 56% vive con meno di 6 dollari al giorno. La crisi siriana, dopo quella irach...
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La religione è servita

Ebrei, cristiani e musulmani a tavola. Un percorso non solo culturale, storico, religioso ma anche gastronomico grazie alle degustazioni dei piatti tipici di ci...
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Galeotta fu la cena

Foto Massimo D'Amato, testo Isabella Mancini 1200 partecipanti nell'edizione 2014/2015, dieci anni di vita per le Cene Galeotte alla Casa di Reclusione di Volt...
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Ode al Kuttu Roti

Testo di Giulia Usai Camminando nei centri abitati in Sri Lanka, tra strade principali e viuzze secondarie, si avverte un sottofondo sonoro ricorrente: ritma...
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Masala Chai

Testo e foto di Isabella Mancini L'ingrediente segreto del chai? Probabilmente i cardamomo o forse i chiodi di garofano o forse … solo la magia di berlo assiem...
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Paese che vai, cucina che provi

Testo e foto di Federica Brenna Ogni paese ha le proprie tradizioni e specialità culinarie. Viaggiando ho scoperto odori e sapori a me prima sconosciuti, come ...
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Dolce Natale

Festa del Torrone. Ovviamente siamo a Cremona che festeggia il dolce, fiore all'occhiello della tradizione pasticcera artigianale, con un programma di iniziativ...
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